Gastronomie - Page 2

  • L’INSTITUT DU SACRÉ-CŒUR DE VISÉ A LE PLAISIR DE VOUS INVITER À SON PREMIER REPAS BLIND-TEST.

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    Lors d’une soirée conviviale placée sous le thème du cinéma et de la télévision, venez vous amuser entre amis et démontrer vos connaissances cinématographiques et télévisuelles. Par équipe de huit personnes maximum, découvrez le plus de musiques, de titres de films et de séries en un temps déterminé.

    Lors de l’entracte, un menu vous sera proposé avec un duo de viande, saucisse et brochette, accompagné d’un assortiment de crudités.

    Ne perdez pas une minute pour réserver, car qui mieux que vous pourrait remporter ce blind-test ?

    Après votre passage sur le tapis rouge, et après avoir reçu un apéritif, des photographes immortaliseront votre équipe costumée.

    Des prix seront décernés, aux trois premières équipes ayant les meilleurs résultats et également à l’équipe la mieux déguisée.

    Nous vous attendons nombreux à cette soirée festive. Comment faire pour participer ? Il suffit de vous inscrire par mail à l’adresse suivante et d’effectuer le versement.

    ecolesacrecoeurvise@gmail.com – IBAN BE51-0003 4812 9562

    Attention, la réservation n’est validée qu’à partir du moment où le versement a été reçu. Indiquez en communication votre nom ainsi que le nom de l’équipe avec laquelle vous participerez.

    Si vous ne pouvez être des nôtres, nous nous en remettons à votre bon cœur.

    > www.iscf-vise.be

  • Liège: quelles sont les meilleures moules de la région?

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    Les moules sont de retour dans nos assiettes depuis début juillet. Où manger les meilleures en région liégeoise ? Nous avons demandé à Guy Delville, chroniqueur gastronomique connu à Liège depuis 30 ans, de tester six institutions connues pour ce mollusque.

    De nombreux restaurants liégeois proposent d’excellentes moules sur leur carte. Certains font de ce mollusque leur spécialité en saison. La rédaction de La Meuse, aidée de Guy Delville, a sélectionné six établissements connus pour leur bonne réputation et renommés en matière de moules. Nous les avons testés.

    A chaque visite, de façon parfaitement anonyme et non annoncée, notre chroniqueur a dégusté des « moules nature », c'est-à-dire sans aucun ajout si ce ne sont les classiques légumes de base avec comme accompagnement des frites.

    Nous avons jugé la qualité de la chair, sa couleur, son calibre et son goût. Mais aussi l’assaisonnement et la teneur du jus. Sans oublier les frites qui accompagnent la casserole et le cadre - voire l’ambiance - dans son ensemble.

    > Retrouvez ce classement dans La Meuse de ce vendredi !

     

  • CULTURE ET TRADITIONS : VIVRE A VISE ET DÉCOUVRIR LA VIE ASSOCIATIVE…

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    Mercredi 1er juin 2016 de 18h à 20h 

     

    salle des Tréteaux - rue de la Chinstrée 2 à Visé

     

    L’asbl Zéphyr, en partenariat avec la ville de Visé, est heureuse de vous inviter à sa fête annuelle.

     Au programme :

    - Présentation des différentes associations locales et du service de l’environnement,

    - Découverte gastronomique des saveurs du monde,…

    C’est l’occasion pour tous les nouveaux et anciens visétois de se rencontrer et de partager un moment convivial en famille ou entre amis.

    Entrée gratuite - verre de l’amitié

     Avec le soutien de la ville de Visé, la Région Wallonne,la province de Liège et l’Education Permanente

    Au plaisir de vous voir.

     

     

  • La Confrérie visétoise de la Déicieuse Oie a été reçue au Palais Provincial

     

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    Créée en 1987 par quelques amoureux de cette délicieuse recette qui était en train de se perdre, la "Confrérie gastronomique de la Délicieuse Oie du Gay Savoir en Bien Mangier" vient de se voir décerner à Perpignan le prix 2015 de meilleure Confrérie Gastronomique Européenne par le Conseil Européen des Confréries. 

    Les Visétoise avaient déjà été présélectionnés pour représenter la Belgique et à Perpignan ils sont arrivés en tête devant 100 autres confréries.

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    Paul Délépine, Grand Maître de la confrérie rappelle ce qu'est "L'oie à l'instar de Visé" : "Avant que la Meuse ne soit canalisée, il y avait énormément d'oies sur les berges, où poussait l'ail des ours. Les oies se gavant de cet ail sauvage, leur chair avait un goût particulier. Si les oies sont toujours là, l'ail, lui, ne pousse plus sur les berges aménagées. Maintenant, c'est la méthode de cuisson et la sauce à l'ail qui l'agrémente qui lui redonne ce goût si particulier." 

    Après avoir été reçue par les autorités communales visétoises, c'est au Palais Provincial que le Gouverneur, Hervé Jamar, à tenu à accueillir le chapitre de la confrérie ce mercredi soir. Après les quelques mots de bienvenue et les félicitations d'usage, le Gouverneur se plut à rappeler qu'il lui arrivait de temps en temps de venir à Visé, déguster ce met typique. Il lut alors à l'assemblée un petit texte humoristique dans lequel "l'oie" était à l'honneur.

    Vinrent ensuite les mots d'usage de notre Bourgmestre et du Grand Maître de la Confrérie. Un vin d'honneur précéda la dégustation de l'oie à l'instar offerte aux participant.

    OIE UN JOUR, OIE TOUJOURS

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    Voici le petit texte humoristique rédigé et lu par le Gouverneur de la Province, Hervé Jamar, et qu'il nous a autorisé à reproduire. 

    "Quand il est  de bon aloi de faire la loi gastronomique et ceci est loin de faire le jeu de l'oie, n’hésitons pas avec loyauté à mettre en valeur cet animal ma foi fort peu loyal dans son réveil matinal.

    Si vous êtes bien avisés et que l'oie, à côté des arbalétriers, se complètent, n'oublions pas, et c'est ma grand-mère qui faisait loi en toutes circonstances à la maison, que  l'œuf de l'oie faisait la meilleure pâtisserie.

    Mais ne nous éloignons pas. Tels nous tous, l’oie mange de tout et contribue fiscalement a une loyauté fiscale que beaucoup ignore. N'oubliez pas le jars car j’arrête ici mes jeux de mots que je relirai peut être à loisir."

    Reportage photo en marge droite. © P. Neufcour

     

  • Cheratte : samedi chargé en manifestations

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    Si à Cheratte-Hauteur, se tenait la journée d'initiation à l'apiculture et la 30 ème expostion "Jeunes Talents", Cheratte- Bas n'était pas en reste avec son 17ème Festival Couleurs locales qui se déroulait dans le hall omnisports de l'école communale. Les visiteurs ont de nouveau pu faire connaissance avec la culture et la gastronomie de l'Autre.

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    En effet, nombreux étaient les stands où des mamans, des familles, vendaient des produits de leur fabrication, typiques de leur pays d'origine.

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    Choix cornélien, quoi manger, sans abuser pour éviter l'indigestion. Les Belges n'étaient pas en reste,avec divers stands d'associations mais aussi de présentation de produits locaux, le plus souvent d'une couleur jaune ambrée, surmontée d'un col de mousse...

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    Dany, encore bravo à tous ces bénévoles engagés à faire connaître leur culture, à prouver que tous les hommes sont égaux, quelle que soit leur origine. Bravo pour cette fête familiale à laquelle tu as su insuffler ce dynamisme, cette convivialité et surtout ce désir de partage.

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    A noter l'animation musicale, lors de notre passage un groupe de danse folklorique grec se produisait sur scène.

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