Gastronomie - Page 3

  • CULTURE ET TRADITIONS : VIVRE A VISE ET DÉCOUVRIR LA VIE ASSOCIATIVE…

    LOGO Zéphyr.jpg

    Mercredi 1er juin 2016 de 18h à 20h 

     

    salle des Tréteaux - rue de la Chinstrée 2 à Visé

     

    L’asbl Zéphyr, en partenariat avec la ville de Visé, est heureuse de vous inviter à sa fête annuelle.

     Au programme :

    - Présentation des différentes associations locales et du service de l’environnement,

    - Découverte gastronomique des saveurs du monde,…

    C’est l’occasion pour tous les nouveaux et anciens visétois de se rencontrer et de partager un moment convivial en famille ou entre amis.

    Entrée gratuite - verre de l’amitié

     Avec le soutien de la ville de Visé, la Région Wallonne,la province de Liège et l’Education Permanente

    Au plaisir de vous voir.

     

     

  • La Confrérie visétoise de la Déicieuse Oie a été reçue au Palais Provincial

     

    DSC_2112.JPG

    Créée en 1987 par quelques amoureux de cette délicieuse recette qui était en train de se perdre, la "Confrérie gastronomique de la Délicieuse Oie du Gay Savoir en Bien Mangier" vient de se voir décerner à Perpignan le prix 2015 de meilleure Confrérie Gastronomique Européenne par le Conseil Européen des Confréries. 

    Les Visétoise avaient déjà été présélectionnés pour représenter la Belgique et à Perpignan ils sont arrivés en tête devant 100 autres confréries.

    DSC_2101.jpg

    Paul Délépine, Grand Maître de la confrérie rappelle ce qu'est "L'oie à l'instar de Visé" : "Avant que la Meuse ne soit canalisée, il y avait énormément d'oies sur les berges, où poussait l'ail des ours. Les oies se gavant de cet ail sauvage, leur chair avait un goût particulier. Si les oies sont toujours là, l'ail, lui, ne pousse plus sur les berges aménagées. Maintenant, c'est la méthode de cuisson et la sauce à l'ail qui l'agrémente qui lui redonne ce goût si particulier." 

    Après avoir été reçue par les autorités communales visétoises, c'est au Palais Provincial que le Gouverneur, Hervé Jamar, à tenu à accueillir le chapitre de la confrérie ce mercredi soir. Après les quelques mots de bienvenue et les félicitations d'usage, le Gouverneur se plut à rappeler qu'il lui arrivait de temps en temps de venir à Visé, déguster ce met typique. Il lut alors à l'assemblée un petit texte humoristique dans lequel "l'oie" était à l'honneur.

    Vinrent ensuite les mots d'usage de notre Bourgmestre et du Grand Maître de la Confrérie. Un vin d'honneur précéda la dégustation de l'oie à l'instar offerte aux participant.

    OIE UN JOUR, OIE TOUJOURS

    DSC_2077.jpg

    Voici le petit texte humoristique rédigé et lu par le Gouverneur de la Province, Hervé Jamar, et qu'il nous a autorisé à reproduire. 

    "Quand il est  de bon aloi de faire la loi gastronomique et ceci est loin de faire le jeu de l'oie, n’hésitons pas avec loyauté à mettre en valeur cet animal ma foi fort peu loyal dans son réveil matinal.

    Si vous êtes bien avisés et que l'oie, à côté des arbalétriers, se complètent, n'oublions pas, et c'est ma grand-mère qui faisait loi en toutes circonstances à la maison, que  l'œuf de l'oie faisait la meilleure pâtisserie.

    Mais ne nous éloignons pas. Tels nous tous, l’oie mange de tout et contribue fiscalement a une loyauté fiscale que beaucoup ignore. N'oubliez pas le jars car j’arrête ici mes jeux de mots que je relirai peut être à loisir."

    Reportage photo en marge droite. © P. Neufcour

     

  • Cheratte : samedi chargé en manifestations

    DSC_1936.JPG

    Si à Cheratte-Hauteur, se tenait la journée d'initiation à l'apiculture et la 30 ème expostion "Jeunes Talents", Cheratte- Bas n'était pas en reste avec son 17ème Festival Couleurs locales qui se déroulait dans le hall omnisports de l'école communale. Les visiteurs ont de nouveau pu faire connaissance avec la culture et la gastronomie de l'Autre.

    DSC_1932.JPG

    En effet, nombreux étaient les stands où des mamans, des familles, vendaient des produits de leur fabrication, typiques de leur pays d'origine.

    DSC_1944.JPG

    Choix cornélien, quoi manger, sans abuser pour éviter l'indigestion. Les Belges n'étaient pas en reste,avec divers stands d'associations mais aussi de présentation de produits locaux, le plus souvent d'une couleur jaune ambrée, surmontée d'un col de mousse...

    DSC_1947.JPG

    Dany, encore bravo à tous ces bénévoles engagés à faire connaître leur culture, à prouver que tous les hommes sont égaux, quelle que soit leur origine. Bravo pour cette fête familiale à laquelle tu as su insuffler ce dynamisme, cette convivialité et surtout ce désir de partage.

    DSC_1950.JPG

    A noter l'animation musicale, lors de notre passage un groupe de danse folklorique grec se produisait sur scène.

    DSC_1939.JPG

     

  • Visé : la Confrérie de la Délicieuse Oie du Gay Savoir en Bien Mangier remporte le 1er prix à Perpignan

     

    DSCN2451.jpg

    C'est devant les 650 membres représentant 101 confréries que "la nôtre" a reçu le 
    premier prix "Europa Excellence Enogastronomic" à Perpignan


    La Confrérie de la Délicieuse Oie du Gay Savoir en Bien Mangier de Visé est élue la
    meilleure
    confrérie en 2015 parmi les 101 venant de huit pays. (Espagne, Italie,
    Portugal, France,
    Belgique, Hongrie, Grèce & Macao)

    Voici les quelques mots prononcés par Paul Délépine, le Grand Maître :



    "Monsieur le Président, chères Consœurs, chers Confrères,

    Au nom de la Confrérie de la Délicieuse Oie du Gay Savoir en Bien Mangier de
    Visé, je vous remercie sincèrement.

    Il y a trente ans, notre recette séculaire avait presque disparue. Les
    membres fondateurs avaient pour but de sauvegarder ce patrimoine culinaire
    visétois. Depuis, notre confrérie œuvre pour faire connaître et diffuser cet
    excellent met auprès de nos citoyens. Le but est atteint, car les meilleurs
    restaurateurs inscrivent l’oie à l’instar de Visé à leur carte.

    Depuis plusieurs années, nous nous activons pour diffuser et faire apprécier
    notre recette bien au-delà des limites de notre commune.

    Ce prix prestigieux contribuera à la renommée de la Ville de Visé, de la
    Région de la Basse Meuse et de l’oie à l’instar de Visé.

    Merci au Vice-président belge Daniel Haulotte de m’avoir fait découvrir
    cette grande organisation internationale du CEUCO qui regroupe les plus
    célèbres confréries européennes et également d’avoir proposé et soutenu
    notre candidature.

    Merci également au comité français CEUCO pour la parfaite organisation de ce
    congrès.

    Monsieur le Président, chères Consœurs, chers Confrères, au plaisir de vous
    rencontrer prochainement dans une organisation CEUCO."